Mexican Food – Best of Matador

NEU bei uns sind viele leckere Gerichte aus dem Matador von nebenan – mexikanische Küche trifft auf indische! Auf Wunsch der Stammgäste des Matador sind jetzt auch bei uns Steaks und Burger erhältlich. So können wir durch größere Vielfalt noch mehr überzeugen.

Das Matador am Ostkreuz musste zum 1. Januar 2024 leider schließen – wir lassen es durch viele Gerichte weiterleben!

Nachos

Nachos sind in ihrer einfachsten Form Tortilla-Chips, die mit geschmolzenem Käse überbacken und häufig mit Jalapeños serviert werden. Dazu kommen verschiedene Saucen, Sauerrahm, Guacamole und auch Hackfleisch oder Hühnerfleisch. Nachos kamen zuerst in den USA auf, sind aber mittlerweile in ganz Europa beliebt – ein Stück Weltessen wie Pizza oder Pommes. Im Ursprungsland Mexiko sind Nachos die zerkleinerten und in Öl gebackenen Tortillas vom Vortag.

Enchiladas

Ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region in vielen Varianten zubereitet wird: gefüllte, weiche Tortillas aus Maismehl, die mit einer Sauce übergossen werden. Die Füllung besteht meistens aus Fleisch – vorzugsweise Hühnerfleisch – aber auch Gemüse kann dabei sein. Die bekanntesten Enchiladas werden mit Mole zubereitet, einer braunen Sauce aus Chilis und Kakao.

Fajitas

Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche, das in der Originalversion aus gegrilltem, klein geschnittenem Rindfleisch besteht, das zusammen mit Streifen von grüner Chili auf einer Weizentortilla serviert wird. Fajitas werden mittlerweile auch mit Huhn oder Gemüse zubereitet. Zu den Beilagen zählen Sauerrahm, Guacamole, Salsa, Käse und Tomaten. Das spanische Wort fajita ist die Verkleinerung von faja – „Gürtel“.

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